Buscando constante atualização, participou de cursos e congressos no Brasil e no exterior, como o renomado Curso de Pós-Graduação em Coloproctologia no Hospital Saint Mark, em Londres. Desde 2016, já viajou oito vezes para o Japão, estudando em hospitais de referência em Hiroshima, Kobe, Kochi, Osaka, Tóquio e Yokohama. Em 2024, durante seis meses, realizou endoscopias digestivas diagnósticas e terapêuticas avançadas naquele país, com licença concedida pelo Ministro do Trabalho, Saúde e Bem-Estar.

Com oito viagens ao Japão e experiência em instituições como a Universidade de Yokohama e a Kobe University, Dr. Gustavo Pfeifer se destaca pela implementação de técnicas avançadas, como a cromoscopia com ácido acético e a colonoscopia com água, oferecendo um cuidado diferenciado aos seus pacientes.

Além de sua atuação como médico, concluiu em 2001 o Mestrado em Medicina pela UFRGS, com uma dissertação que demonstrou a superioridade da colonoscopia no diagnóstico de pólipos colorretais. Atualmente, realiza exames e cirurgias nos hospitais Moinhos de Vento, Mãe de Deus, MedCenter, Blanc e Ernesto Dornelles, além de atender em consultório particular.